皮伸ばし編～皮を扱うにあたっての特徴～

こんにちは　ブログを書くのが楽しみなカッキーです?♪♪

ここから、皮伸ばしをするにあたって、皮の特徴などをお伝えします。

皮にも特徴があって、のびる皮・のびにくい皮いろいろあるので、写真を見ただけでは見た目が分かりにくいと思いますが、触ってみた時、「この皮は引っ張って伸びるだろうか」と思うくらい固くて、ピン打ちするのも大変だろうなと思いました。

新皮に使われる皮は牛の皮が使われていて、牛自体の部位によっては、硬さ・伸び具合・厚みなども、変化しているみたいです。（筋肉の少ない部分の皮は、他の部分の皮に比べ柔らかくてのびやすい）

皮は生き物という事をよく聞いたりしますが、皮は湿気と光に弱いので、扱い方に注意が必要です。

硬さ・伸び具合などいろいろ特徴ありますが、それに対応できる皆さんのチームワークの良さはすごいと思います。

続いては、皮伸ばしの作業になります。

次回もお楽しみに！！